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【食べるビール】 おつまみグリッシーニ ❝ひのグリ❞と焼き菓子セット 多摩最古のビール - TOYODA BEER - で作る自家製酵母パン 日野土産
1,296円(税込)
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【食べるビール】 おつまみグリッシーニ ❝ひのグリ❞と焼き菓子セット 多摩最古のビール - TOYODA BEER - で作る自家製酵母パン 日野土産
1,296円(税込)
12 ポイント還元



日野謹製復刻ビール ❝TOYODA BEER❞ のビール酵母を使用した
お酒にぴったりな おつまみグリッシーニ 【ひのぐり】 。

スティック状のさくさくした乾パンような商品です。



■どんなビール?

日野市の地域活性化につなげる事業として活躍している TOYODA BEER。
2018年にインターナショナル・ビアカップ Vienna-Style Lager部門で金賞を受賞。

下面発酵で低温で、ゆっくりと約ひと月かけて醸造するTOYODA BEERは、
麦芽を4種類使い旨味を引き出し、一部ローストした麦芽を使用する事で深いコクと香味を生みます。
喉越しにはホップ由来のフローラルな香りが広がり、余韻を楽しむ事ができます。



■TOYODA BEERの歴史

新選組の副隊長土方歳三の出生の地として脚光を浴びる日野市。
明治維新を経て日本が近代国家への歩みを始めると、日野市内でも時流を敏感に感じ取りながら、
明治10年(1877年)頃より養蚕業の急激な発展がみられ、同16年には日野銀行が開業しました。

中でも、「豊田ビール」は、まさに日野を代表する近代産業の一つであり、
多摩地域でも初めてのビール醸造でした。

ビール醸造は明治19年から少なくとも明治27年まで日野の地で行われていました。
その歴史を知っていただきたい、地域の活性化につなげたいという想いから復刻のプロジェクトが立ち上がり、
平成27年7月26日に復刻したTOYODA BEERが発売しました。



アイグランでは、この TOYODA BEER の酵母を一週間かけて自家培養し、パン酵母に起こして今度は日野市の食べるビールを開発いたしました。

ビール酵母にじっくり時間とかけて粉をつぎ足し、寝かせ、発酵させることでパン酵母へと生まれ変わらせます。

空気中には様々な菌が存在します。
その菌たちを入れないよう、ビール酵母だけを純粋培養しパン酵母に作り替える。
この工程はとても大変な作業です。

さらに、酵母というのはとても繊細。
生き物なので、元気な時もそうでないときもあります。
湿度や細かな温度変化にもとても敏感。
いかに酵母にとって過ごしやすい環境づくりをし、元気にパンを膨らませてもらえるようにするか。
そこが腕の見せ所です。



お味は地元日野産の樽トマトと、ベーコン・チーズの2種類をご用意しています。


自然豊かな日野市で採れた樽トマト。
樽のように大きな鉢に一株ずつ、丁寧に育てられています。
その真っ赤に熟れた完熟樽トマトを贅沢に使用しています。



小腹がすいたとき、
大切な方へのプレゼント、
お酒のお供にいかがでしょうか。




内容量  ひのグリ(樽トマト)x1、マドレーヌ、フィナンシェ、マドレーヌフランボワーズ

賞味期限 :製造日含む14日

特定原材料等 28品目:小麦、乳


※直射日光及び高温、多湿を避け涼しい場所に保存してください。
※一部写真と異なる場合がございます。

送料:本州一律          500円
   北海道、四国、九州、沖縄、離島800円

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